frittelle di zucca salate calabresi
Tempo di zucca, ecco una sfiziosa ricetta per utilizzare questo prezioso ortaggio. FRITTELLE DI ZUCCA SALATE, morbide dentro e croccanti fuori. Ricetta facile e veloce!
Stampa ricettaIngredienti
- 400 g zucca pulita
- 100 g farina di riso
- 100 g farina 00
- sale
- prezzemolo facoltativo
- formaggio grattugiato a piacere
- acqua frizzante freddissima qb
- un pizzico bicarbonato
- Olio di arachidi per friggere
Istruzioni
RICEVI LE NUOVE RICETTE IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP, direttamente sulla tua chat! Salva il mio numero di telefono +393791029645, memorizzalo come Lory Lemillericette e scrivimi su whatsapp il tuo NOME e COGNOME. Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter
- Grattugiare la zucca, unire un po’ di sale e lasciare scolare l’acqua.
- Preparare la pastella, aggiungendo l’acqua frizzante, fino ad ottenere una pastella densa ed unirvi la zucca. Mescolare bene, coprire e lasciare riposare in frigo per circa un’ora.
- Versare l’olio nella padella, portare alla giusta temperatura e formare le frittelle, aiutandosi con un cucchiaio. Lasciare dorare da ambo i lati e poi togliere e adagiare su carta da cucina, in modo da fare assorbire l’olio in eccesso.
- Sono buonissime, mangiate sia calde che fredde.
