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MUFFIN CIELO DI STELLE

MUFFIN CIELO DI STELLE

I muffin “Cielo di Stelle” sono una delizia ispirata ai famosi biscotti “Pan di Stelle”. I muffin sono piccole tortine soffici e profumate, solitamente realizzate con ingredienti come farina, zucchero, uova e burro, che vengono cotti in appositi stampini individuali.

Questa variante prende il nome dalle stelle, un elemento iconico dei biscotti, che vengono riproposte sui muffin. La base dei muffin è scura e ricca di gusto, grazie all’aggiunta di cacao o cioccolato fondente. Ma la vera magia si crea con le gocce di cioccolato bianco, che vengono disposte a formare delle stelle sulla superficie dei muffin. Inoltre, per un tocco di croccantezza e dolcezza, viene spolverizzata granella di zucchero sulla parte superiore.

I muffin “Cielo di Stelle” non solo sono deliziosi, ma sono anche un piacere per gli occhi. Le stelle di cioccolato bianco, insieme alla granella di zucchero che si caramellizza durante la cottura, creano una decorazione accattivante che rende questi muffin irresistibili.

Questi muffin sono perfetti per tante occasioni: dalla colazione, alla merenda, fino ad arrivare come dolce dopo cena. Sono anche una scelta apprezzata per feste e buffet, grazie alla loro presentazione accattivante e al loro sapore delizioso.

Continuare a leggere per scoprire come si preparano, passo a passo.

Muffin “Cielo di Stelle”

Chef: Angela Baldinelli
Muffin al cioccolato decorati con gocce di cioccolato bianco e granella di zucchero
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
15 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Brioche
Cucina Americana, Italiana
Porzioni 12 Muffin
Calorie 300 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per i muffin:

  • 200 g farina
  • 130 g zucchero bianco
  • 30 g cacao amaro
  • Mezza bustina lievito per dolci
  • 150 ml latte
  • 2 uova intere
  • 60 g burro fuso e intiepidito
  • 150 g mini gocce di cioccolato bianco
  • 50 g mini gocce di cioccolato fondente
  • Granella di zucchero q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Come si preparano i muffin:

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  • In due contenitori separati, mettere gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao e lievito) in uno e gli ingredienti liquidi (latte, uova, burro) nell'altro.
  • Mescolare bene gli ingredienti secchi e quelli liquidi in modo da ottenere due composti omogenei.
  • Versare gli ingredienti liquidi, precedentemente mischiati tra loro, nel contenitore degli ingredienti secchi. Mescolare l'impasto con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • Aggiungere le mini gocce di cioccolato bianco all'impasto e continuare a mescolare per distribuirle uniformemente.
  • Imburrare ed infarinare 12 contenitori da muffin.
  • Versare circa 2/3 di impasto nei contenitori da muffin preparati.
  • Ricoprire la superficie di ogni muffin con le mini gocce di cioccolato fondente e spolverare la granella di zucchero sopra.
  • Infornare i muffin a 180 gradi per 18-20 minuti.
  • Effettuare la prova dello stecchino per verificare la cottura. Infilare uno stecchino al centro di un muffin: se esce pulito, i muffin sono pronti.
  • Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare leggermente prima di sformarli dai contenitori da muffin.
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  • Una volta completamente raffreddati, i muffin "Cielo di Stelle" sono pronti per essere gustati.

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