Dovevo preparare un dolce veloce per la colazione ed ho pensato a dei muffin. Semplici, sani e soprattutto realizzati con ingredienti genuini! La giusta frase è che “sanno di buono e di fatto in casa”… provateli perché sono certa che piaceranno a tutti!

MUFFIN SOFFICI VANIGLIA E CIOCCOLATO

Ingredienti per 12 muffin:

110 g zucchero
100 g farina integrale
150 g farina di kamut
2 uova
150 g yogurt greco alla vaniglia
210 ml acqua
40 g burro
1 bustina lievito per dolci
Gocce di cioccolato qb

Preparazione:

montare tutto insieme uova, burro morbidissimo, zucchero e yogurt, per circa 10 minuti a velocità media. Versare l’acqua e girare pian piano per farla assorbire bene.
Setacciare le due farine con il lievito ed unirle a pioggia alla montata di uova. Amalgamare bene il tutto, aggiungere una manciata di gocce di cioccolato e versare a cucchiaiate un po’ d’impasto in ogni pirottino. Gli stampini dovranno essere riempiti per 3/4.
Completare con le gocce di cioccolato su ogni muffin ed infornare a 180° per 25 minuti.
Non si scuriranno molto, ma saranno comunque cotti.
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.

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