Pan di pera | la torta altissima e sofficissima

Articolo aggiornato il 3 Maggio 2021 da Le mille ricette

Oggi vediamo insieme come fare il:

Pan di pera

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Una torta soffice come una nuvola, alta e profumata, il Pan di pera è ottimo per una sana colazione o una gustosa merenda

Pan di pera

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Chef: Natasha Topada
Il Pan di pera si prepara in pochi minuti e via in forno. Il risultato è davvero unico: torta altissima, morbida e squisita.
4.50 da 8 voti
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 220 kcal

Ingredienti  

  • 2 pere succose
  • 190 g farina 00
  • 120 g zucchero
  • 2 uova
  • 120 g burro
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 4 cucchiaio amaretto di Saronno
  • 1 limone
  • zucchero a velo qb

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Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione del Pan di pera.
  • Tagliare le pere per il lungo eliminando il torsolo, poi a pezzetti. Metterle in una ciotola e bagnarle con il succo di limone.
  • Porre le uova in una ciotola assieme allo zucchero e frullare alcuni secondi. Aggiungere adesso il burro morbido, poi le pere e mescola ancora.
  • Aggiungere la scorza di limone grattugiata e l’amaretto di Saronno. la farina con il lievito e frulla ancora.
  • Imburrare ed infarinare (o rivestire con carta da forno) uno stampo per torta da 20 cm di diametro.
  • Versare l’impasto della torta. Roteare lo stampo in modo che l’impasto si uniformi.
  • Infornare a 180° per circa 40 minuti.
  • Sfornare la torta Pan di pera e farla raffreddare completamente. Spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.
  • Il pan di pera si conserva per 3-4 giorni a temperatura ambiente.
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