Articolo aggiornato il 5 Maggio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la:
mattonella di biscotti con crema al mascarpone e frutti di bosco
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Un dolce molto semplice da realizzare, ma veramente buono. Biscotti savoiardi, bagna al maraschino, crema al mascarpone e panna aromatizzata con scorza di limone, salsa ai mirtilli, frutti di bosco per guarnire.
Mattonella di biscotti
Ingredienti
Per la crema
- 250 g mascarpone
- 50 g zucchero a velo
- 200 ml panna montata
- Scorza di limone grattugiata
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Per la bagna
- 250 ml acqua
- 2 cucchiai zucchero più un bicchierino maraschino
Per la salsa ai mirtilli
- 100 g mirtilli
- 1 cucchiaio zucchero
- succo di mezzo limone
Per la base
- savoiardi qb
Preparazione della ricetta
Iniziare la preparazione della mattonella di biscotti con crema al mascarpone e frutti di bosco.
Preparare la crema al mascarpone
- Ho lavorato 250 g di mascarpone con 50 g di zucchero a velo. A parte ho montato 200 ml di panna già zuccherata, che ho incorporato al mascarpone e aromatizzato con scorza di limone grattugiata.
Preparare la bagna al maraschino
- Ho portato a bollore 250 ml di acqua con due cucchiai di zucchero. Ho fatto raffreddare e ho mescolato con il maraschino.
Preparare la salsa ai mirtilli
- Ho messo sul fuoco un pentolino con 100 g di mirtilli, un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone e, non appena raggiunto il bollore, ho spento, fatto raffreddare e frullato con un minipimer.
Assemblaggio
- Ho bagnato leggermente i savoiardi nella bagna e fatto il primo strato.
- Ho ricoperto interamente i biscotti con ciuffi di crema con la sac a poche e distribuito qualche cucchiaio di salsa ai mirtilli.
- Ho fatto un secondo strato di biscotti, procedendo come il primo e guarnendo il tutto con i frutti di bosco.
- La mattonella di biscotti con crema al mascarpone e frutti di bosco è pronta per essere servita.
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Se sono sfuggiti degli ingredienti, invece di far polemiche inutili, si potrebbe dire dove sta l’errore, in modo da poter correggere.
Dall’aspetto ho già l’acquolina in bocca, complimenti per le ricette spiegate in maniera semplice
Grazie di cuore Katiuscia