Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2021 da Le mille ricette
PANNA COTTA
Un dessert fresco e goloso, semplicissimo da preparare, la PANNA COTTA TRICOLORE con FRAGOLE e KIWI è ottima servita dopo i pasti
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Ingredienti
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Per la Geleé di fragole
- 250 g fragole
- 2 fogli colla di pesce
- 60 g zucchero
- 2 cucchiai succo di limone
- 50 ml acqua
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Per la Geleé di kiwi
- 250 g kiwi
- 2 fogli colla di pesce
- 50 g zucchero
- 50 ml acqua
- 2 cucchiai succo di limone
Per la Panna cotta
- 200 g panna
- 100 ml latte
- 2 fogli colla di pesce
- 70 g zucchero
- Vaniglia
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della PANNA COTTA TRICOLORE con FRAGOLE e KIWI fresca delizia italiana.
Preparare le Geleé
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Cuocere la frutta a pezzettini con tutti gli altri ingredienti per 5-7 min. Con un mixer frullare e aggiungere la colla di pesce strizzata e far sciogliere bene.
Preparare la Panna cotta
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Cuocere panna, latte e zucchero fino a sfiorare il bollore. Aggiungere la gelatina e la vaniglia. Far sciogliere e amalgamare bene. Comporre i bicchieri: versare la Geleé di kiwi per un terzo del bicchiere. Mettere in frigo per almeno mezz’ora oppure in freezer per 15 min.
- Far raffreddare la panna e versaee nei bicchierini sulla Geleé per un altro terzo. Mettere a rassodare ancora in frigo. Infine versare la Geleé di fragole sulla panna. Ancora in frigo a rassodare. Decorare a piacere.
- La PANNA COTTA TRICOLORE con FRAGOLE e KIWI fresca delizia italiana è pronta per essere gustata.