Articolo aggiornato il 27 Gennaio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare il petto di tacchino con zucchine e speck.
Un’idea gustosa da servire a pranzo o cena. Si prepara velocemente ed è molto saporito, il petto di tacchino in padella è insaporito da zucchine e speck. Può essere servito accompagnato da insalata mista, patate al forno o altro contorno a scelta.
Petto di tacchino in padella
Ingredienti
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Cosa occorre per fare il petto di tacchino in padella
- 4-5 fettine di carne di tacchino
- 4 zucchine medio-grandi
- 2 spicchi aglio
- olio extravergine d’oliva qb
- sale qb
- aromi rosmarino, salvia, origano, potete anche usare gli aromi secchi
- 50 g speck a listarelle
- 50 ml vino bianco
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Preparazione della ricetta
Come fare le fettine di tacchino in padella
- Mettere a marinare la carne in una ciotola con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, lo spicchio d’aglio e gli aromi tritati (1 cucchiaio abbondante) per 30-40 minuti, mescolare spesso, facendo penetrare il condimento.
- Nel frattempo lavare, asciugare e tagliare a cubetti le zucchine e mettere da parte.
- Versare 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, farlo scaldare leggermente, poi aggiungere lo spicchio d’aglio.
- Dopo qualche minuto unire le zucchine e lo speck, mescolare bene e cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco dolce.
- Trascorsi 7-10 minuti, versare il vino bianco, farlo evaporare e subito dopo aggiungere anche le fettine di carne.
- Far rosolare entrambe le parti.
- Proseguire la cottura per altri 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, se dovesse asciugare troppo, aggiungere un goccio di acqua tiepida.
- Terminare la cottura, togliere l’aglio, portare in tavola e servire.