Oggi vediamo insieme come fare le pizze fritte abruzzesi.
Ottime da servire come antipasto farcite con prosciutto o formaggi, le pizze fritte abruzzesi possono davvero salvare la cena, quando non si hanno idee su cosa preparare. I bambini le adoreranno e gli adulti difficilmente non faranno il bis…
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PIZZE FRITTE ABRUZZESI
Gustose e saporite pizze fritte per una cena veloce e diversa dal solito. Un trionfo di sapore irresistibile da gustare in compagnia.
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- 500 g farina 00
- 250/280 ml acqua
- 12 g lievito di birra
- 20 ml olio
- 7 g sale
- 5 g zucchero
Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è: pizze fritte abruzzesi.
- Impastare tutto insieme al di fuori del sale che va aggiunto alla fine, per non compromettere la lievitazione.
- Formare un panetto e porlo in una capiente ciotola, coperto con pellicola.
- Far lievitare l’impasto per 2 ore; se fa caldo, potrebbe volerci di meno.
- Quando vedete che il panetto raddoppia il volume, è pronto.
- Formare tante palline da 20-30 g, dipende da come le volete fare grandi.
- Far lievitare ancora i panetti per mezz’ora, poi allargarli a mano uno ad uno e coprirli man mano che li fate sennò si seccano.
- Versare l’olio in una capiente padella dai bordi alti e incominciare a friggere, iniziando dalle prime che avete steso.
- Friggere le pizzette da entrambi i lati e metterle a scolare su carta assorbente.
- Salarle subito a piacere.
- Le pizze fritte abruzzesi sono pronte, non vi resta che mangiarle calde accompagnandole con salumi o formaggi. Ottime anche al naturale.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Chiedo scusa, per piacere puù verificare le proporzioni dell’acqua? Mi sembra che i conti non tornano. Grazie
È giusta!
Grazie per le ricette della mia nonna 👏👏👏
Grazie a te per aver apprezzato!
Ciao, mettendo poco lievito posso preparare l’impasto la sera prima e metterlo in frigo? Grazie
Si, certo