Plum-ciok Banana e Philadelphia è un dolce facile e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. La sua preparazione è semplice e veloce e può essere realizzata sia con che senza l’uso del Bimby. La ricetta prevede l’utilizzo di banane mature, formaggio cremoso tipo Philadelphia, farina, zucchero, uova, gocce di cioccolato e vaniglia.
Grazie alla sua consistenza morbida e al gusto delizioso, la Plum-ciok Banana e Philadelphia conquisterà sicuramente il palato di grandi e piccini. Inoltre, è possibile personalizzarla a proprio piacimento, ad esempio aumentando la quantità di banane per ottenere un impasto più umido o decorando la superficie con cioccolato fuso o zucchero a velo.
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Plum-ciok Banana e Philadelphia
- 250 g farina tipo 1
- 140 g zucchero
- 2 banane mature circa 200 g
- 250 g formaggio cremoso tipo Philadelphia
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina lievito per dolci 16 g
- 1 uovo grande
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 22 cm. Schiacciare le banane mature con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Setacciare la farina insieme al lievito.
- In una ciotola, aggiungere il formaggio cremoso e l’estratto di vaniglia alla purea di banana e mescolare bene. In un’altra ciotola, sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il composto di uova alla ciotola con la purea di banana e formaggio cremoso e mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata con il lievito alla ciotola con gli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo da plumcake e distribuire le restanti gocce di cioccolato sulla superficie dell’impasto. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del plumcake esce pulito. Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 22 cm. Tagliare le banane a pezzi.
- Inserire nel boccale del Bimby le banane tagliate a pezzi, l’uovo, lo zucchero, il formaggio cremoso e l’estratto di vaniglia. Frullare per 4 minuti, velocità 4. Aggiungere la farina e il lievito nel boccale del Bimby e frullare a velocità 4 per 1 minuto. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare a velocità 3 per 20 secondi.
- Versare l’impasto nello stampo da plumcake e distribuire le restanti gocce di cioccolato sulla superficie dell’impasto. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del plumcake esce pulito. Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente prima di servire.
- Se si preferisce un impasto più umido, si può aumentare la quantità di banane e/o ridurre la quantità di farina di 50 g.
- Si può sostituire il formaggio cremoso con un altro tipo di formaggio spalmabile o yogurt greco.
- Si può decorare la superficie del plumcake con cioccolato fuso o zucchero a velo.
- Il plumcake si conserva bene per alcuni giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
- Il Plum-ciok Banana e Philadelphia è un dolce semplice da preparare ma gustoso e perfetto per la colazione o la merenda. Con le varianti proposte, si può personalizzare la ricetta a seconda dei gusti e delle esigenze alimentari. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!