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Biscotti al limone senza burro

biscotti al limone senza burro

I biscotti al limone senza burro sono deliziosi per diversi motivi.

Innanzitutto, la combinazione di farina di tipo 1 e farina di riso dà ai biscotti una consistenza leggera e friabile. Inoltre, l’uso di olio extravergine di oliva delicato al posto del burro rende i biscotti più sani e leggeri, senza compromettere il sapore.

Il limone è l’ingrediente chiave di questi biscotti, donando loro un sapore fresco e agrumato. La buccia grattugiata di limone aggiunge un tocco di acidità che bilancia perfettamente la dolcezza dello zucchero di canna. Inoltre, la stecca di vaniglia conferisce ai biscotti un aroma delicato ma distinto.

La consistenza friabile e la combinazione di sapori fanno di questi biscotti al limone senza burro un’ottima scelta per accompagnare un tè pomeridiano o per godersi come dolce leggero dopo un pasto. La facilità di preparazione li rende anche un’ottima opzione per cucinare con i bambini o per portare in ufficio come snack salutare.

Biscotti al limone senza burro

Chef: Federica Constantin
La cucina è una forma di arte che ci permette di sperimentare con sapori, texture e profumi per creare piatti deliziosi. La preparazione dei dolci, in particolare, richiede una dose extra di creatività e pazienza, ma il risultato finale è spesso molto gratificante. Questa ricetta per i biscotti al limone senza burro è perfetta per chi cerca un dolce leggero ma gustoso.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 25 Biscotti
Calorie 230 kcal

Ingredienti  

Cosa ci occorre per fare i biscotti al limone

  • 150 g farina tipo 1
  • 100 g farina di riso
  • 150 g zucchero di canna
  • Buccia grattugiata di 2 limoni
  • Stecca di vaniglia
  • 120 g olio extravergine di oliva delicato
  • 50 g acqua
  • 2 tuorli

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i biscotti al limone

  • In una ciotola, unite le farine, lo zucchero, i semi di una stecca di vaniglia e la buccia grattugiata di due limoni. Mescolate bene tutti gli ingredienti secchi.
  • Aggiungete l’olio, l’acqua e i due tuorli alla miscela di ingredienti secchi e impastate bene fino a formare una palla compatta.
  • Coprite la palla con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • Prendete l’impasto dal frigorifero e formate delle palline con le mani. Schiacciate leggermente le palline e posizionatele su una placca rivestita da carta forno.
  • Infornate i biscotti a 180°C per circa 20 minuti.
  • Una volta cotti, sfornate i biscotti al limone e spolverateli con lo zucchero a velo.
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  • Questi biscotti al limone senza burro sono perfetti da servire come dolce dopo pranzo o come snack leggero durante la giornata. Sono anche una scelta salutare per chi cerca di limitare il consumo di grassi, senza rinunciare al gusto.

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