MAIONESE FATTA IN CASA, CON IL BIMBY

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MAIONESE FATTA IN CASA, CON IL BIMBY

RICETTA DI: Tiziana Nosdeo

ingredienti:

2 uova
30 gr di aceto bianco oppure aceto di mele
1 cucchiaino scarso di sale (5 g)
300 ml di olio di semi di mais o girasole

Pesare l’olio e mettere da parte.
Versare nel boccale l’aceto e il sale, cuocere: 2 mi. e 30 sec 100° vel. .1. Portare a vel. 5 e aggiungere dal foro del coperchio le uova.
Mettere il misurino capovolto portare a vel 8 versando l’olio a filo sul coperchio del boccale, sempre tenendo il misurino capovolto, in modo cMAIONESE FATTA IN CASA, CON IL BIMBYhe l’olio filtri piano. Quando l’olio è finito (In totale ci vogliono 40 secondi), disporre la maionese in un barattolo sterilizzato e chiuderlo con il tappo;
si conserva in frigo per circa 1 mese.

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