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PLUMES DE COQ (Petuchki) buonissimi e delicati BISCOTTI RUSSI

Plumes De Coq (petuchki) Buonissimi E Delicati Biscotti Russi

Oggi vediamo insieme come fare i plumes de coq.

Deliziosi biscottini di origine russa dalla forma molto particolare, semplicissimi da preparare e molto molto golosi. Basta piegare la pasta frolla in più parti per avere un risultato strepitoso.

PLUMES DE COQ (Petuchki) BISCOTTI RUSSI

Chef: Anna Salomone
Una pasta frolla strepitosa ed un procedimento originalissimo per creare i deliziosi biscotti russi. Prova i Petuchki e vedrai che delizia.
4.59 da 12 voti
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 40 biscotti
Calorie 220 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per fare i biscotti russi

  • 300 g ricotta o Philadelphia servirebbe il tvorog o il quark ma non sono facilmente reperibili
  • 150 g burro
  • 360 g farina
  • 75 g zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 1 punta cucchiaino di bicarbonato
  • Q.b. di zucchero semolato per intingere i cerchi

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Preparazione della ricetta
 

Come fare i biscotti russi

    Impastare gli ingredienti

    • In planetaria, o anche in una ciotola, riunire tutti gli ingredienti. Con la foglia lasciare amalgamare, trasferire l’impasto su una spianatoia e compattare a mano.

    Ritagliare i biscotti

    • Stendere il composto in una sfoglia sottile, con un coppa pasta di 7-8 cm di diametro ricavare tanti dischi.
    • Reimpastare gli avanzi, stendere e ritagliare altri cerchi.

    Passare i Petuchki nello zucchero

    Cuocere i biscottini

    La ricetta continua dopo gli annunci…
    • Poggiare i biscotti russi su una teglia coperta con carta forno dal lato senza zucchero, infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-22 minuti.

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