Articolo aggiornato il 5 Febbraio 2021 da Le mille ricette
POLLO alla CACCIATORA
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Un’idea semplice e veloce per il pranzo o la cena? Ecco la ricetta di oggi: POLLO alla CACCIATORA un secondo economico e gustosissimo
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Ingredienti
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- 1 pollo tagliato a pezzi o fusi di pollo o alette
- olio evo
- aglio
- rosmarino
- sale
- pepe
- olive nere o taggiasche
- pomodorini ciliegino o piccadilly
- aceto di vino bianco
- 2 filetti acciughe
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione del POLLO alla CACCIATORA un secondo economico e gustosissimo.
- Prima di tutto sciacquate il pollo sotto l’acqua pochi secondi, tamponatelo con carta assorbente.
- In un tegame o padella capiente mettete l’olio, adagiate i pezzi di pollo, poi gli spicchi di aglio, salate, pepatee aggiungete il rosmarino.
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà e uniteli al pollo, mettendo anche le olive.
- Prova anche gli straccetti di pollo al limone e le cosce di pollo disossate al forno.
- Fate andare a fuoco lento con coperchio, girando di tanto in tanto; quando il pollo sarà colorito per bene da tutte le parti, aggiungete un paio di filetti di acciuga spezzettati, aceto di vino bianco e lasciate andare sempre a fuoco lento fino a completa cottura del pollo.
- Sarà pronto quando inizierà a formarsi una leggera ma gustosa crosticina sul pollo, colorata di pomodoro.
- Consigli
- durante la cottura, se vedete che si ritira troppo il fondo di cottura, potete aggiungere un po’ di acqua tiepida all’incirca metà bicchiere, dipende molto dalla quantità di pollo che avete messo, quindi regolatevi ed aggiustate di sale.
- Il POLLO alla CACCIATORA un secondo economico e gustosissimo è pronto per essere gustato.