Articolo aggiornato il 14 Gennaio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare le polpette di salmone al forno.
Le polpette con salmone sono semplici da preparare e molto saporite. Possono essere servite come secondo di pesce oppure come sfizioso antipasto. La ricetta prevede la cottura al forno, ma, se non hai problemi di linea e preferisci avere polpettine più croccanti, puoi decidere di friggerle. Dai uno sguardo all’articolo: come friggere in modo corretto.
Polpette di salmone
Ingredienti
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Come fare le polpette al salmone
- 500 g filetti di salmone
- 1 fetta pane raffermo
- 2 uova
- 100 g grana grattugiato
- Erba cipollina qb
- Prezzemolo tritato qb
- Pangrattato qb
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Preparazione della ricetta
Come fare le polpette di salmone
Preparazione delle polpette
- Cuocere i filetti di salmone in una padella antiaderente per 10 minuti circa, sminuzzarli con una spatola e farli raffreddare.
- Mettere 2 pezzetti di pane in ammollo nel latte, poi strizzarli ed unirli al salmone, insieme a 2 uova e 100 g circa di grana.
- Unire dell’erba cipollina ed un po’ di prezzemolo tritati.
- Formare le polpette con le mani e passarle nel pangrattato.
Cottura delle polpettine di salmone
- Per la cottura si può scegliere se farle fritte o cuocerle in forno.
- Se si sceglie la cottura al forno, disporle su una leccarda coperta con carta forno e cuocerle per 30 minuti a 180 gradi.
Varianti e consigli
- Se non ami il salmone, puoi sostituirlo con merluzzo, coda di rospo, polpa di granchio o altro pesce a scelta.
- Si può usare anche il salmone affumicato al posto di quello fresco. Le polpette avranno un sapore ancora più deciso.
- Prova anche le polpette di zucchine e tonno.
Buonissime!!!
Grazie mille Luca