Articolo aggiornato il 14 Gennaio 2021 da Le mille ricette
POLPETTE AL FORNO CON ZUCCHINE E TONNO
Un secondo veloce e sfizioso, ottimo anche per far mangiare le verdure ai bimbi. Ecco pronte le POLPETTE ZUCCHINE e TONNO cotte in FORNO, la ricetta che non lascerai più
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Ingredienti
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- 2 zucchine
- 1 spicchio aglio
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- 160 g tonno sott’olio
- 1 uovo
- 120 g circa pane ammollato
- 20 g pangrattato (piú quello della panatura)
- 50 g formaggio grattugiato
- Prezzemolo
- pepe nero
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Preparazione della ricetta
- iniziare la preparazione delle POLPETTE ZUCCHINE e TONNO cotte in FORNO.
- In una padella porre uno spicchio d’aglio e l’olio, soffriggere e poi aggiungere le zucchine tagliate a dadini, il sale e mescolare. Cuocere a fiamma lenta per 15 minuti con coperchio.
- Rimuovere l’aglio e versare le zucchine in una terrina, lasciarle raffreddare; unire il tonno sgocciolato, il pane ammollato nell’acqua e strizzato, il pangrattato, il formaggio, l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe quanto basta. Mescolare tutti gli ingredienti.
- Prova anche la pasta zucchine e pancetta bimby e la torta salata zucchine pancetta e scamorza o i deliziosi involtini di zucchine.
- Prendere il composto con le mani e formare le polpette.
- Passare tutte le polpette nel pangrattato e adagiarle su una teglia foderata con carta forno, aggiungendo dell’olio di semi.
- Cuocerle in forno a 180 gradi per 15 minuti, a metà cottura girare le polpette.
- Le POLPETTE ZUCCHINE e TONNO cotte in FORNO sono pronte per essere servite.
Consiglio goloso
- si possono anche friggere e dar loro la forma rotonda.