Articolo aggiornato il 19 Dicembre 2020 da Le mille ricette
ROTOLO di PATATE
Un rotolo che mangeranno tutti volentieri, soprattutto i bambini, vista la presenza di un ripieno saporito e filante che renderà il rotolo di patate un piatto davvero gustoso
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- 1 placca da forno
Ingredienti
- 1 kg patate
- 2 uova intere
- 100 g prosciutto cotto a dadini
- 100 g speck a dadini
- 100 g mozzarella a dadini
- 50 g parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- Un po’ di latte
- Un po’ di burro morbido
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Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è il rotolo di patate, con un delizioso ripieno filante di mozzarella, speck e prosciutto cotto.
- Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate. Cuocerle in poca acqua per circa 15 minuti
- Farle intiepidire e schiacciarle con uno schiacciapatate.
- Aggiungere tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido.
- Ungere di burro la carta forno.
- Spolverizzare di pane grattugiato e formare un rotolo, aiutandosi con la carta forno.
- Infornare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
- Il rotolo di patate è pronto, non vi resta che tagliarlo a fette e servirlo tiepido.