Cosa c’è di più estivo di uno spritz? Forse solo la sua versione ghiacciata, da gustare con la cannuccia come una granita alcolica. L’Aperol slushy è proprio questo: un drink rinfrescante, di un bel colore arancione acceso. La ricetta è velocissima con il Bimby, frullando insieme Aperol, Prosecco, ghiaccio e cubetti di succo d’arancia congelato, per poi versarlo subito nei bicchieri. Una preparazione scoperta per caso sui social e diventata una delle nostre preferite!
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Spritz Aperol slushy con il Bimby
- 200 g succo d’arancia congelato a cubetti
- 150 g cubetti di ghiaccio
- 100 g Prosecco
- 60 g Aperol
- Versare il succo d’arancia in uno stampo per cubetti di ghiaccio e lasciarlo congelare completamente. Questo passaggio va fatto in anticipo.
- Al momento di preparare il drink, mettere nel boccale i cubetti di succo d’arancia congelato, il ghiaccio, il Prosecco e l’Aperol.
- Frullare per 10 secondi a velocità 10.
- Controllare la consistenza: deve essere ghiacciata e cremosa, simile a una granita morbida. Se restano pezzi grandi di ghiaccio, frullare ancora 2-3 secondi.
- Versare subito nei bicchieri freddi e servire immediatamente.
Dallo spritz allo slushy: il trionfo dell’aperitivo italiano nel mondo
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Per capire il fascino di questo drink ghiacciato, bisogna partire dal suo illustre protagonista: lo spritz, ovvero l’aperitivo che negli ultimi anni ha conquistato il pianeta intero, diventando un vero simbolo dell’italianità nel mondo. Quel colore arancione brillante e quel sapore agrodolce sono ormai riconoscibili ovunque, dai bar di New York alle spiagge del Sud-est asiatico, ma le sue radici affondano nella tradizione del nostro Nord-est.
La storia dello spritz è curiosa e ha origini lontane. Il nome deriverebbe dal tedesco “spritzen”, cioè “spruzzare”, e risalirebbe all’epoca in cui il Veneto era sotto il dominio dell’impero austro-ungarico. Si racconta che i soldati austriaci, non abituati alla gradazione dei vini locali, chiedessero di “allungarli” con una spruzzata d’acqua. Da quell’usanza si sarebbe evoluta nel tempo la bevanda che conosciamo, arricchita poi dall’aggiunta dei bitter e delle bollicine. La versione moderna e più celebre, quella con l’Aperol, si è imposta come la ricetta standard, diffondendosi a macchia d’olio prima in tutta Italia e poi oltre confine, sostenuta da campagne pubblicitarie di enorme successo.
Ma cos’è che ha reso lo spritz un fenomeno globale? Probabilmente la sua capacità di incarnare un vero e proprio stile di vita, quello dell’aperitivo all’italiana. Non è solo una bevanda, ma un momento di socialità, di relax e di piacere, il rito con cui salutare la fine della giornata in compagnia. È diventato l’emblema della dolce vita italiana, un piccolo lusso quotidiano alla portata di tutti.
Da questo enorme successo nascono le tante reinterpretazioni, tra cui proprio la versione slushy, cioè semi-congelata. Cavalcando la moda estiva dei “frozen cocktail”, i drink ghiacciati e frullati, l’Aperol slushy prende il gusto amato dello spritz e lo trasforma in qualcosa di ancora più adatto alle giornate torride.