Oggi vediamo insieme come fare la torta arancia e ricotta.
Un dolce soffice per una sana colazione o una golosa merenda. La torta all’arancia e ricotta si prepara senza bisogno di utilizzare burro, sarà quindi molto più leggera e resterà morbidissima ugualmente.
TORTA ARANCIA E RICOTTA
Attrezzatura
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- tortiera a ciambella da 22 cm
Ingredienti
- 250 g ricotta vaccina
- 2 uova medie
- 170 g zucchero semolato
- 30 g farina 00
- 170 g farina Manitoba
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 arance
- zucchero a velo qb
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Preparazione della ricetta
Come preparare la torta arancia e ricotta
Preparare l’impasto
- Versare la ricotta, sgocciolata bene, in una ciotola capiente con lo zucchero semolato, mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere poi le uova e montare per almeno 7-10 minuti.
- Unire la scorza grattugiata delle due arance e un pizzico di sale.
- Setacciare le farine e il lievito per dolci e unire tutto nell’impasto, mescolando bene.
Cuocere la torta
- Imburrare ed infarinare leggermente una tortiera o ciambella di diametro di 22 cm.
- Versare l’impasto e livellare bene con una spatola.
- Cuocere in forno caldo a 170° per 35 minuti, modalità ventilato. Controllare la cottura qualche minuto prima, facendo la prova con uno stuzzicadenti e, se risulta asciutto, la torta è pronta. Sfornare, far intiepidire, poi trasferire in un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
- La torta di ricotta e arancia è pronta per essere gustata.
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