Articolo aggiornato il 3 Maggio 2021 da Le mille ricette
Torta charlotte con savoiardi e crema
Continua dopo gli annunci…
Semplicissima golosità estiva, fresca e profumatissima, la TORTA CHARLOTTE con savoiardi e CREMA DI LIMONE alla PANNA, è il dolce ideale da servire come dessert!
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
- 2 pacchetti savoiardi
- Per la crema
- 500 ml latte
- 150 g zucchero
- 50 g succo di limone (filtrato)
- 2 tuorli
- 70 g amido di mais (o Amido di Grano, o Amido di Riso)
- 1 bacca di Vaniglia
- 1 fialetta essenza limone (facoltativa)
- 250 ml panna
- Per la bagna
- 5 cucchiai acqua
- 2 cucchiai zucchero
- 5 cucchiai limoncello (se avete quello fatto in cass ancora meglio)
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
- Preparare la crema
- Mettere il latte in una pentola, aggiungere lo zucchero e mescolare con la frusta.
- Spremere il limone e filtrare il succo.
- Appena il latte è tiepido e lo zucchero sciolto, aggiungere il succo di limone e i tuorli. Mescolare bene e aggiungere l’amido di mais, i semini di vaniglia e mescolare fino a quando si raggiunge la consistenza desiderata.
- Versare la crema in una ciotola e coprire con la pellicola, far raffreddare e riporre in frigo.
- Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare la panna ben fredda.
- Aggiungere la panna alla crema fredda, un cucchiaio alla volta e volendo unire anche la fialetta di essenza al limone.
- Conservare in frigo fino al suo utilizzo.
- Preparare la bagna per i Savoiardi
- Sciogliere lo zucchero nell’acqua e poi aggiungere il limoncello.
- Assemblaggio
- Prendere uno stampo da 17/18 cm di diametro, tagliare i savoiardi all’altezza dello stampo, passarli velocemente nella bagna e sistemarli prima alla base e poi intorno.
- Mettere nella sac à poche la crema, (ma potete fare anche semplicemente con un cucchiaie riempire bene all’interno dei savoiardi.
- Finire con dei ciuffetti di crema.
- Riporre in frigorifero per almeno un paio di ore o meglio ancora una notte intera.
- Al momento di servire, togliere dallo stampo e servire ben fredda.