Oggi vediamo insieme come preparare la torta di ciliegie.
Una consistenza sofficissima per un dolce dal sapore unico. La torta con ciliegie e panna è preparata senza l’utilizzo del burro e quindi senza grassi aggiunti.
TORTA MORBIDISSIMA PANNA e CILIEGIE
Attrezzatura
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- stampo da 22 cm a forma di rosa
Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 160 g zucchero
- 260 g farina
- 250 ml panna fresca (non troppo fredda)
- 2 cucchiai liquore Strega (facoltativi, sostituibili con 2 cucchiai di succo di limone)
- 1 bustina lievito per dolci
- la buccia lavata e grattugiata di un limone bio
- 250 g ciliegie + 1 cucchiaio di zucchero
- zucchero a velo per decorare
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Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è: torta di ciliegie con panna nell’impasto.
- Per prima cosa lavate bene le ciliegie, denocciolatele e tagliatele a metà. Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per 3-4 minuti, fino ad ottenere una crema chiara, gonfia e spumosa. Aggiungete la panna a filo, la buccia di limone, il liquore Strega e mescolate.
- Unite anche la farina setacciata con il lievito e mescolate ancora, delicatamente, con le fruste elettriche al minimo della velocità.
- Versate l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e livellate bene. Sulla superficie distribuite tutte le mezze ciliegie (adagiatele delicatemente senza premere).
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- Completate con una spolverata di zucchero.
- Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Verificate bene la cottura prima di sfornare, utilizzando uno stecchino che, infilato nel dolce, dovrà uscirne completamente asciutto.
- Una volta che la torta sarà completamente fredda, sformatela sul vassoio e decoratela con poco zucchero a velo. Potete conservare questo dolce al massimo per un paio di giorni in frigorifero.
- La torta di ciliegie e panna è pronta, non vi resta che tagliarla a fette e gustarla.
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Sarà eccezionale!!! Ho le ciliegie e fra poco la proverò
Poi facci sapere 🙂
Non ho lo stampo a forma di rosa che stampo uso? Quelo normale da 22 cm,? Grazie
Si va benissimo
Non ho ancora ricevuto risposta per lo stampo. Grazie
Giovanna, ti ho risposto al commento in alto. Lo stampo va bene anche classico da 22 cm.