Oggi vediamo insieme come cucinare la torta salata con la zucca.
Quante volte non si sa cosa preparare per pranzo o cena? Ecco un’idea davvero veloce, per realizzare una squisita torta rustica con prodotti di stagione. La base si prepara in casa e ci vorranno scarsi 10 minuti, per impastare e stenderla nella teglia; il ripieno con zucca e patatesovrapposte, tutto a crudo, cuocerà direttamente in forno insieme alla sfoglia di pasta.
TORTA SALATA ZUCCA E PATATE
- tortiera da 26 cm
- 250 g farina 00
- 120 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per pizze
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 60 ml olio evo leggero
- 1 cucchiaino sale
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- 350 g polpa di zucca pulita
- 1 patata
- Sale
- Olio evo
- Parmigiano reggiano stagionato
- Pepe
- Timo
- Rosmarino
- Impastare tutti gli ingredienti per la base, poi prendere una teglia da 26 cm di diametro oleata o coperta con carta forno e stendere subito l’impasto, aiutandosi con le mani per alzare i bordi.
- Sbucciare la zucca e la patate e tagliarle a fettine sottili.
- Fare uno strato di patate sulla base della crostata salata. Spolverizzare con poco parmigiano reggiano e un filo d’olio evo.
- Ricoprire con le fette di zucca leggermente sovrapposta, aggiustare di sale e di pepe, cospargere con il parmigiano reggiano e un filo d’olio evo.
- Aggiungere inoltre timo e rosmarino.
- Infornare in forno già caldo a 200° per 40 minuti.
- Servire la torta salata zucca e patate tiepida o a temperatura ambiente.
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