Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la torta pesche e amaretti.
Il ciambellone è uno dei dolci più amati per la merenda e la colazione. Spesso si cercano ricette per variare il ripieno e questa versione è davvero golosa. Le pesche e gli amaretti sono davvero un’accoppiata vincente.
TORTA PESCHE e AMARETTI
Una fetta per merenda è l’ideale per togliere la fame in modo goloso e sano. Questa soffice torta pesche e amaretti è ottima e sofficissima.
Stampa
Salva Pin
Condividi su Facebook
Consiglia via email
Attrezzatura
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
- tortiera a ciambella da 24-26 cm
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 70 g amaretti sbriciolati
- 160 g zucchero semolato
- 3 uova
- 1 vasetto yogurt bianco cremoso o alla pesca circa 125 ml
- 100 g burro
- amaretti per la superficie q.b (circa 30 g)
- 1 bustina lievito per dolci
- Liquore amaretto q.b (in alternativa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 2 pesche (in alternative pesche sciroppate)
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
La ricetta di oggi: torta pesche e amaretti.
Preparare la torta pesche e amaretti
- Sbucciare e tagliare le pesche a dadini e qualcuna a fettine, giusto per la superficie. Sbriciolare finemente gli amaretti e mettere da parte.
Preparare l’impasto
- In una ciotola montare le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la vaniglia o liquore a piacere. Unire lo yogurt delicatamente, continuando a mescolare.
- Aggiungere a più riprese la farina ed il lievito setacciati.
- Unire il burro sciolto in un pentolino e fatto raffreddare ed amalgamarlo completamente al composto.
- Aggiungere gli amaretti e le pesche tagliate a dadini e mescolare delicatamente.
Assemblaggio e cottura
- Versare il composto in una tortiera da 24-26 cm di diametro, sbriciolare sulla superficie i restanti amaretti. Decorare con qualche fettina di pesca la superficie (a piacere).
- Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. I tempi variano a seconda della temperatura del vostro forno, fare la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura.
- Sfornare, far intiepidire la torta di pesche e amaretti soffice e servire.
- La torta pesche e amaretti è pronta, non vi resta che tagliarla a fette e gustarla.