TORTA SOFFICISSIMA RICOTTA, CAROTE E MANDORLE

Articolo aggiornato il 26 Maggio 2021 da Le mille ricette

Torta carote e ricotta

Chef: Loredana Di Stefano

Soffice e deliziosa, la torta di carote e ricotta è preparata con e senza Bimby. Resta morbida per giorni ed è davvero gustosa.

Preparazione 20

Cottura 40

Tempo totale 1

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni 10 Persone

Calorie 159 kcal

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Inserire nel boccale le mandorle e le carote tagliate a pezzi e tritarle 10 secondi velocità 8.

Foderare uno stampo da 24-26 cm con carta da forno e versare il composto, livellare con una spatola.
Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 40-45 minuti.

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Tritare mandorle e carote con un tritatutto.
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire le carote e le mandorle tritate, la ricotta, l’olio, il liquore, la vaniglia e mescolare bene.
Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito ed amalgamare il tutto.
Versare l’impasto in una tortiera da 24-26 cm e livellare con una spatola.
Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 40-45 minuti.
Fare prova stecchino.

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