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ALICI MARINATE

RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA

Ingredienti e preparazione:

pulisco le alici e le metto in freezer per un paio di giorni.
Trascorsi i due giorni, le condisco con aceto di mele, un pochino di vino e un po’ sale; le lascio un paio di ore (dipende dalla quantità), poi le passo velocemente sotto l’acqua.
Quando sono scolate le metto in un contenitore, formo degli strati: alici, prezzemolo, sale e pepe fino alla fine e dopo metto l’olio di semi.
Prima di mangiarle trito una cipolla di Tropea, la condisco, faccio uno strato in un piatto e sopra metto le alici.
Sono più buone se preparate un paio di giorni prima.

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