Articolo aggiornato il 3 Maggio 2021 da Le mille ricette
biscotti di frolla montata al cacao
Gli assabesi sono dei golosi biscotti di pasta frolla montata aromatizzata al cacao, che prendono il nome dall'antica città africana di Assab. Friabili, a tal punto che si sciolgono in bocca!
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Ingredienti
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- 300 g burro
- 200 g zucchero a velo
- 13 g miele
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 360 g farina 00
- 40 g cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- Vaniglia o vanillina
- Scorza di arancia
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Preparazione della ricetta
- Montare il burro con lo zucchero a velo, il miele, il sale e gli aromi fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere a filo l’uovo e il tuorlo leggermente sbattuti.
- Unire poi la farina setacciata con il cacao.
- Impastare solo il tempo necessario per assemblare gli ingredienti.
- Con una sac a poche, munita di bocchetta rigata, formare dei piccoli anelli su una teglia coperta di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.