BABÀ AL CIOCCOLATO

Articolo aggiornato il 29 Giugno 2022 da Le mille ricette

Se ami i babà, allora devi senza ombra di dubbio provare questa fantastica versione.

I babà al cioccolato sono ancora più golosi. Non potrai fare a meno di assaggiarne un secondo.

Babà al cioccolato

Il babà è goloso, ma ancor di più quello al cioccolato! Come resistere???
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Lievitazione 2 ore
Tempo totale 2 ore 50 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 10 babà
Calorie 180 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare i babà al cioccolato

  • 250 g di farina w 400 oppure Manitoba
  • Mezzo cubetto di lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di cioccolato fondente
  • Bagna: 150 ml di acqua
  • 150 g di zucchero Liquore a piacere

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare i babà al cioccolato

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  • Impastare latte, farina, lievito, zucchero e il pizzico di sale.
  • Aggiungere un uovo alla volta ed Il burro lentamente.
  • Far lievitare fino al raddoppio.
  • Riprendere l’Impasto e inserire il cioccolato grattugiato.
  • Lavorare ancora fino al completo assorbimento e dopo riempire gli stampini oppure uno singolo; far lievitare ancora fino al bordo.
  • Infornare a 170° per circa 30 minuti.
  • Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua, aggiungere il liquore a piacere.
  • Far raffreddare e bagnare i babà, inzuppandoli per bene. Farli sgocciolare su una gratella.
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