Articolo aggiornato il 3 Aprile 2022 da Le mille ricette
Banana bread, un dolce profumato in stile inglese
Una colazione diversa dal solito?? Indubbiamente quella col banana bread.
Cosa c’è di meglio di un fumante cappuccino o un caffè lungo, una spremuta e una bella fetta di questa delizia?
Questo dolce, di origini anglosassoni, è un plumcake spumoso e soffice superprofumato, grazie all’aroma speziato della cannella.
Ve ne innamorerete.
Banana bread alle nocciole
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il banana bread
- 250 g. farina 00
- 2 uova intere
- 150 g. zucchero semolato
- 125 g. yogurt bianco
- 2 banane mature
- 100 ml olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
- 50 g. nocciole tritate
- 2 cucchiai di miele
- un pizzico di cannella
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Preparazione della ricetta
Come preparare il nostro banana bread
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero.
- Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungere le banane schiacciate prima con una forchetta su un piattino, l'olio, il miele e lo yogurt.
- Mescolare bene e aggiungere poco per volta la farina precedentemente setacciata con il lievito, la cannella e le nocciole tritate
- Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
- Infornare a 175-180°C per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).
- Fare intiepidire il vostro banana bread con nocciole e servire