Barchette ripiene: sono velocissime da preparare, e rappresentano un vero salva-pasto per ogni nostra esigenza.
Patate, prosciutto, provola e pochi altri ingredienti, per una pietanza veloce ed economica.
Barchette di patate ripiene
- 6 patate medie
- 100 g. prosciutto cotto
- 150 g. provola affumicata
- 30 g. grana grattugiato
- 20 g. burro
- Prezzemolo tritato
- Pane grattugiato
- Sale qb.
- Noce moscata qb
- Olio extravergine d’oliva qb.
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- Lessare le patate con la buccia per 30 minuti, dividere a metà e al centro, con un cucchiaino, scavare un po' creando delle barchette.
- In un recipiente versare il prosciutto tritato, la provola a dadini, la noce moscata, il grana, il burro e il prezzemolo tritato. Amalgamare tutto e con il composto, riempire le patate. Prendere una pirofila, foderare con carta forno e adagiare le patate.
- Condire con un filo d’olio e pare grattugiato.
- Cuocere a 200° per 20 minuti.
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