Una bavarese golosa e superveloce da preparare… ! Ed è anche elegantissima, quindi una torta perfetta per le grandi occasioni.
Vediamo insieme i passaggi per questa torta golosa con una composta di lamponi semplicemente sublime!
Bavarese allo yogurt con composta di lamponi
- Per la bavarese
- 250 g. yogurt alle fragole
- 250 g. panna da montare
- 20 g. colla di pesce 5 fogli da 4 g ciascuno
- 100 g. zucchero
- Per la composta
- 250 g. lamponi
- 50 g. zucchero
- 100 ml acqua
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- Preparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero (e qualche gocciolina di limone appena spremuto) e solo quando questo sarà pronto adagiarvi la frutta, facendola cuocere a fuoco dolce.
- Quando la composta giunge a consistenza, toglierla dal fuoco e farla raffreddare.
- Passarla al minipimer e metterla da parte.
- Ammorbidire in acqua fredda i fogli di colla di pesce e scioglierla in un tegamino con due o tre cucchiaini di acqua.
- In una terrina amalgamare con la frusta lo yogurt (a temperatura ambiente), tre o quattro cucchiai di composta di lamponi, lo zucchero e la colla di pesce.
- Separatamente montare la panna, unirla al composto, versare il tutto in uno stampo e conservare in frigo (meglio per una notte).
- Rimuovere la bavarese dal suo stampo e decorare come più preferite.
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