Oggi vediamo insieme come cucinare le costine di maiale.
Queste costine di maiale BBQ sono cotte in forno, fino a quando la loro carne non sarà diventata tenera e si staccherà dall’osso. Questo è il modo più semplice per cucinare le costine e sono talmente deliziose, da non resistere. La salsa BBQ, che preparerai in casa seguendo la nostra ricetta, le renderà uniche e più buone di quelle del Fast Food.
BBQ RIBS | COSTINE di MAIALE al FORNO
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per le costine di maiale
- 1.4 Kg Costine di maiale
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 1 cucchiaino Peperoncino
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- 1 cucchiaino Senape gialla in polvere
- 1 cucchiaino Cumino
- 1 cucchiaino Sale fino
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la salsa BBQ (Barbecue)
- 1/2 Cipolle dorate
- 1 spicchio Aglio
- 10 g Zucchero di canna
- 90 ml Sciroppo di acero
- 250 g Ketchup
- 1 cucchiaino Paprika piccante
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 2 cucchiaini Aceto di mele
- 1 cucchiaino Senape
- 2 cucchiaini Worcestershire sauce
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- 1 pizzico Sale fino
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle costine di maiale.
- Per preparare le costine glassate, prendete la carne e massaggiatela da tutti e due i lati con il mix di spezie e aromi. Avvolgete la carne con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno due ore, così che si insaporisca. Dopodiché, togliete la pellicola e cuocete le costine, coperte con carta alluminio, in forno statico preriscaldato a 200° per circa 2 ore (180° per poco meno di due ore, se usate forno ventilato); le costine saranno pronte quando vedrete la carne staccarsi dall’osso.
- Mentre la carne cuoce potete preparate la salsa barbecue: in un tegame versate un filo d’olio, la cipolla e l’aglio tritati. Fatela imbiondire mescolando con un cucchiaio di legno, poi unite lo zucchero di canna, la paprika dolce e piccante, il pepe; mescolate per amalgamare gli ingredienti e aggiungete anche la worchester sauce.
- Mescolate ancora e unite l’aceto di vino bianco, un cucchiaino di senape, lo sciroppo d’acero, continuando a mescolare a mano a mano che versate gli ingredienti.
- Unite il ketchup, un pizzico di sale e cuocete la salsa qualche minuto, per insaporire e addensare.
- Ora spegnete il fuoco. Quando le costine saranno cotte, sfornatele e spennellate la salsa barbecue sulla superficie; potete poi infornarle per la glassatura a 200° per 5 minuti.
- Al termine della glassatura, sfornatele e servite le costine di maiale calde.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
