BISCOTTI AL CACAO CON FROLLA FRIABILE
RICETTA DI: SALVATORE MUTO
Ingredienti:
470 g farina 00 30 g cacao zuccherato 250 g burro Vaniglia qb 220 g zucchero 100 g uova 1 g sale
Preparazione:
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Sabbiare in planetaria la farina mescolata con il cacao ed il burro, che deve essere non troppo freddo, lasciarlo 1 oretta a temperatura ambiente e poi inserirlo nel mix farina-cacao. 
Deve venire una sabbia, poi inserire lo zucchero, la vaniglia il sale continuando a sabbiare. In ultimo unire le uova e lavorare fino a che si inizia a formare una massa semicompatta. Raccogliere l’impasto, schiacciarlo tra due fogli di carta forno e mettere in frigo per 2 ore almeno. Dopo stenderla dello spessore di 4/5 mm e coppare i biscotti con la formina desiderata. Cuocere a 160°C per circa 10 minuti. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it