BISCOTTI AL COCCO, morbidissimi e aromatizzati al RUM

BISCOTTI AL COCCO, morbidissimi e aromatizzati al RUM

Chef: SALVATORE MUTO
Velocissimi da preparare, i BISCOTTI AL COCCO, morbidissimi e aromatizzati al RUM, sono perfetti per accompagnare un buon caffè in compagnia
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Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 30 Biscotti circa
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

  • 260 g Farina 00
  • 130 g Cocco Rapè
  • 120 g Zucchero Semolato
  • 4 g. ammoniaca per dolci
  • 2 g lievito per dolci
  • 90 g Olio Di Semi Di Arachide
  • 1 cucchiaino Estratto Di Vaniglia
  • 1 fialetta aroma rum
  • 100 g Uova
  • 30 g Latte
  • 1 g sale

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Preparazione della ricetta
 

  • In una terrina unire farina, cocco, zucchero, ammoniaca e lievito.
  • Miscelare bene, poi impastare con le uova, il latte, l'olio, gli aromi e in ultimo il sale.
  • Amalgamare bene fino ad avere un panetto lavorabile con le mani, che non risulti troppo appiccicoso.
  • Nel caso serva, aggiungere un po' di farina poco per volta per renderlo lavorabile.
  • Fare delle palline, passarle nello zucchero semolato, poi in quello a velo e mettere sulla leccarda che andrà in forno.
  • Metterla prima 15 minuti in congelatore e poi infornare a 170° per circa 15 minuti.
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