BISCOTTI GIRELLA COCCO E CACAO

Biscottini bigusto con cocco e cacao. Il frollino home made per la tua colazione o per la tua merenda.

Potete anche prepararli in previsione di un caffè con le amiche.

Biscotti girella cocco e cacao

Chef: Luisa Arato
Fragranti frollini da inzuppare nel nostro thè, caffè o latte. O semplicemente da sgranocchiare come snack.
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Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Riposo frolla 2 h
Tempo totale 2 h 30 min
Portata Snack
Cucina Italiana
Porzioni 25 biscottini
Calorie 100 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare i biscotti girella cocco e cacao

  • 100 g. amido di mais
  • 150 g. zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di miele
  • 200 g. burro morbido
  • 3 tuorli d’uovo
  • 80 g. cacao amaro
  • 1/2 cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
  • 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
  • 80 g. cocco rape'
  • 1 cucchiaio di latte

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Preparazione della ricetta
 

  • In una ciotola versate la farina e l'amido di mais setacciati.
  • Aggiungete il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, i tuorli, il miele, l’estratto di vaniglia e l’ammoniaca sciolta nel latte.
  • Lavorate velocemente tutti gli ingredienti e trasferite l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato. Dividete a metà l’impasto, su una meta’ aggiungete il cocco e amalgamate bene e sull’altra metà il cacao amaro, formate due panetti e lasciateli riposare in frigo per 30 minuti circa.
  • Trascorso il tempo di riposo, riprendete i due panetti di pasta frolla e tirate bene gli impasti con un matterello (forma rettangolare), finché non raggiungete circa 3 mm di spessore.
  • Adagiate l’impasto chiaro su un foglio di carta da cucina e spennellate la superficie con dell’acqua, appoggiatevi sopra l’impasto scuro, spennellate nuovamente la superficie con dell’acqua e arrotolate ben stretto. Una volta formato il rotolo, mettetelo in frigo per almeno due ore.
  • Trascorso il tempo di riposo tagliate a fette il vostro rotolo, trasferite i biscotti su una placca da forno rivestita con carta da forno.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti, tirate fuori la placca abbassate la temperatura del forno a 150° ed infornate i biscotti ancora per 5 minuti.
  • Una volta sfornati lasciate raffreddare completamente i Biscotti Girella cocco e cacao prima di gustarli.

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