BISCOTTI MORBIDI alle MELE
I biscotti con ripieno goloso alle mele sono dei dolcetti facilissimi da preparare con i vostri bambini nelle giornate di noia. Alllora, cosa ne dite di mettere le mani in pasta?
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 300 g farina “00”
- 1 pizzico sale
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina vanillina
- Mezza bustina lievito per dolci
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Per il ripieno
- 2 mele
- 1 noce burro
- 2 cucchiai colmi marmellata di albicocche
- 2 cucchiai colmi zucchero
- Cannella q. b.
- 1 cucchiaio acqua
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione dei BISCOTTI MORBIDI alle MELE da fare in casa con i vostri bambini.
- In una ciotola aggiungere la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il burro; impastare e aggiungere le uova, la scorza grattugiata di un limone, la vanillina e il lievito.
- Impastare velocemente, coprire con la pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti.
- Sbucciare le mele e tagliarle a dadini piccoli, metterle in un pentolino, aggiungere una noce di burro, lo zucchero, l’acqua, la marmellata e la cannella.
- Fare cuocere a fiamma dolce, fino a che le mele non saranno morbide e farle raffreddare.
- Stendere la pasta frolla con il matterello su un piano infarinato, ritagliare dei cerchi con un coppa pasta da 6 cm; mettere al centro un cucchiaino di composto di mele e ricoprire con un altro dischetto, sigillando bene.
- Disporre i biscotti su una leccarda coperta con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 o 18 minuti. Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
- I BISCOTTI MORBIDI alle MELE da fare in casa con i vostri bambini sono pronti per essere serviti.
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La trovo facile e sana