BISULAN MANTOVANO, la ciambella con o senza buco

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BISULAN MANTOVANO

Chef: ANTONIETTA NEGRELLI
Comunemente chiamato Ciambella con o senza buco, il BISULAN MANTOVANO (BUSSOLANO) è un dolce dal sapore antico. Un tempo veniva preparava senza lievito e si gustava intinta nel Lambrusco. Oggi è nata la versione moderna ed il Bisulan ha acquisito più morbidezza e leggerezza!
4.5 da 2 voti
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 8 Persone
Calorie 350 kcal

Ingredienti
  

Per la torta

  • 400 g farina
  • 150 g zucchero
  • 140 g burro
  • 3 tuorli + 1 uovo intero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • limone grattugiato qb

Per decorare

  • codette di zucchero

Istruzioni
 

  • Mettere a fontana su un piano da lavoro farina, zucchero e lievito. Aggungere le uova al centro, con il burro a pezzetti e il limone grattugiato.
  • Impastare, formare un panetto e dare la forma a ciambella oppure a filone. Porla quindi in uno stampo oppure direttamente sulla leccarda del forno, coperta con carta forno.
  • Spennellare con tuorlo e latte o semplicemente con latte e decorare con codette di zucchero (facoltativo). Infornare a 180° per circa 30 minuti (tutto dipende dalla dimensione della ciambella).
  • Lasciarla comunque cuocere finché la ciambella non prenderà colore.

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