Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
BISULAN MANTOVANO
Comunemente chiamato Ciambella con o senza buco, il BISULAN MANTOVANO (BUSSOLANO) è un dolce dal sapore antico. Un tempo veniva preparava senza lievito e si gustava intinta nel Lambrusco. Oggi è nata la versione moderna ed il Bisulan ha acquisito più morbidezza e leggerezza!
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Ingredienti
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Per la torta
- 400 g farina
- 150 g zucchero
- 140 g burro
- 3 tuorli + 1 uovo intero
- 1 bustina lievito per dolci
- limone grattugiato qb
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Per decorare
- codette di zucchero
Preparazione della ricetta
- Mettere a fontana su un piano da lavoro farina, zucchero e lievito. Aggungere le uova al centro, con il burro a pezzetti e il limone grattugiato.
- Impastare, formare un panetto e dare la forma a ciambella oppure a filone. Porla quindi in uno stampo oppure direttamente sulla leccarda del forno, coperta con carta forno.
- Spennellare con tuorlo e latte o semplicemente con latte e decorare con codette di zucchero (facoltativo). Infornare a 180° per circa 30 minuti (tutto dipende dalla dimensione della ciambella).
- Lasciarla comunque cuocere finché la ciambella non prenderà colore.