Articolo aggiornato il 2 Luglio 2022 da Le mille ricette
Un grande classico della cucina siciliana!
Morbide e fragranti, da tuffare nel vostro latte la mattina a colazione. Impossibile non rispondere al loro richiamo,
Brioche siciliane-I millefiori
Brioche siciliane morbide, fragranti e profumate. Perfette la mattina a colazione!
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Cosa ci serve per preparare le brioche siciliane
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Per la base
- 300 g farina 00
- 200 g farina di Manitoba
- 10 g lievito di birra
- 250 ml latte
- 50 g burro
- 80 g zucchero
- 10 g sale
- 30 g uva passa
Per decorare
- Per decorare e spennellare
- zucchero a velo un tuorlo poco latte
Preparazione della ricetta
Come preparare la brioche siciliane
- Porre la farina dentro la planetaria assieme allo zucchero e al burro, versate piano piano Il latte con il lievito sciolto ed impastare per qualche minuto.
- Appena l’impasto è amalgamato aggiungere il sale ed infine l’uva passa.
- Incordare per bene e porre il panetto in una ciotola con il fondo infarinato, coprire con un panno umido e mettere a lievitare per 3 ore.
- Riprendere l'impasto, fare dei cilindri e formare delle trecce, porle su una teglia e far lievitare ancora per 1 ora.
- Spennellare la superficie con il tuorlo ed Il latte e infornare in forno caldo a 190° per 20/25 minuti