Articolo aggiornato il 11 Febbraio 2021 da Le mille ricette
BUNDT CAKE SOFFICISSIMA ALLO YOGURT E ALBUMI
Golosa e sofficissima bundt cake con soli albumi, senza burro e con yogurt nell'impasto! Una colazione sana e genuina e una merenda soffice soffice
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Ingredienti
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- 210 g farina per dolci
- 4 albumi
- 250 g yogurt alla pesca
- 130 g zucchero
- 80 ml olio di semi
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 9 g cremor tartaro
- 1 pizzico sale
- Zucchero a velo q.b
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Preparazione della ricetta
- Montate a neve gli albumi (a temperatura ambiente) con lo zucchero, a parte setacciate la farina con il lievito.
- Preriscaldate il forno a 170°.
- Aggiungete agli albumi lo yogurt, l'olio e il pizzico di sale.
- Incorporate ora, un po' per volta, la farina setacciata con il lievito, mescolate con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto.
- Versate il composto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornate a 170° per circa 35 minuti.
- A cottura ultimata, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente nello stampo.
- Appena il dolce sarà raffreddato, con l'aiuto di un piatto capovolgetelo.
- Guarnite con dello zucchero a velo e servite.