Basta con il solito pollo e piselli o pollo e carote, ecco un’invitante ricetta con gli stessi ingredienti ma presentati in uno scrigno di sfoglia
Cestini di briseé con pollo, carote e piselli
- 2 rotoli di pasta briseé
- 500 g petto di pollo in un solo pezzo
- 100 g carote a dadini piccoli
- 100 g pisellini
- 1 cipolla piccola
- 2 uova grandi
- mezzo bicchiere di latte
- 50 g di grana grattugiato olio
- sale e pepe qb.
- Tagliare il pollo a cubetti;
- Mettere da parte.
- In una casseruola con acqua salata bollire la cipolla tagliata a fette sottili, le carote e i piselli per 5 minuti, poi mettere in un colapasta.
- In una padella con un giro d’olio far dorare il pollo per qualche minuto, aggiustare di sale e aggiungere le verdure.
- Far insaporire (se c’è del liquido in eccesso eliminarlo).
- Oleare uno stampo per muffin, srotolare la briseé e, con un coppa pasta, formare dei cerchi e posizionare nello stampo.
- Disporre all’interno il ripieno di pollo e verdure.
- Aggiungere l’uovo con il latte che avrete precedentemente sbattuto (con sale e pepe);
- Mettere il grana sul composto.
- Con una rotella fare le losanghe con la pasta rimanente e posizionare sui cestini a mo’ di griglia.
- In forno a 200º per 15/20 minuti fino a doratura.
Lo sapevi che il pollo…
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