La Charlotte, il dolce mai uguale
La torta Charlotte è indubbiamente tra le torte più eleganti che ci siano. Nonostante l’apparenza però, in realtà è molto facile da preparare.
E’ un dolce molto versatile, e ne esistono infinite varianti. Essendo costituita solo da una corona di savoiardi, è infatti possibile farcirla con qualsiasi cosa, rendendola di fatto un dolce ogni volta sempre diverso.
Decoratela con nastrini e fiorellini a piacere
Vediamo insieme come preparare la nostra Charlotte.
Charlotte con crema al mascarpone
Attrezzatura
- Cerchio apribile da 24 cm di diametro
Ingredienti
Cosa ci serve per la torta Charlotte
Per la base
- 1 Pacco di savoiardi
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Per la crema
- 500 g. mascarpone
- 300 ml panna fresca
- 150 g. zucchero a velo
- 3 tuorli
- 3 fogli di gelatina
Per la bagna
- 300 ml latte
- 1 bicchiere di rum
Per guarnire
- 500 g. fragole
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta Charlotte
Per la base
- Su un piatto da portata appoggiare un anello per torte e disporre a corona i savoiardi, sul fondo e ai lati, imbevuti nel latte e rum. Mettere in frigo.
Per la crema
- Preparare ora la crema di mascarpone: ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda, in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero a velo. Scaldare 50 ml di panna e sciogliere la gelatina in fogli.
- Montare 100 ml di panna con il mascarpone.
- Unire la montata di uova alla panna e mascarpone e infine la panna con la gelatina.
Assemblaggio
- Prendere la base di biscotti che avete preparato, coprire con il primo strato di crema, inserire i savoiardi bagnati nel latte e rum e versare il resto della crema.
Decorare la charlotte
- Montare la restante panna e con una sacca da pasticceria; decorate la superficie con le fragole e ciuffetti di panna montata.
- Porre in frigo per una notte; trascorso il tempo necessario sformare delicatamente l'anello e, per rendere più elegante la vostra Charlotte, legate intorno un nastrino colorato.
- La vostra Charlotte con crema di mascarpone e fragole e pronta per essere servita.
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