Articolo aggiornato il 16 Agosto 2022 da Le mille ricette
La charlotte è una delle torte preferite da moltissimi.
Perché??? Perché è facilissima da preparare ma è anche SUPER ELEGANTE.
E’ davvero una torta imponente e lussuriosa, un vero gioiellino per gli occhi che la rende pertanto adatta a tutte le grandi occasioni e feste.
Un assemblaggio semplicissimo, ma al contempo di gran classe e d’effetto.
Charlotte panna e cioccolato
Attrezzatura
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- stampo a cerniera apribile di cm 24
- Cerchio di carta forno per la base
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la charlotte panna e cioccolato
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Per la base
- Una busta di meringhe confezionate
- 150 g nocciole tostate
- 2 litri di panna da montare
- 50 g cacao
- 1 pacco biscotti savoiardi
Per la bagna
- Rum
- 3 bicchieri di plastica di acqua
- 2 bicchieri di zucchero
- Buccia di arancia e limone
Preparazione della ricetta
Come preparare la charlotte panna e cioccolato
- Montare la panna a neve ferma e conservare in frigo.
- Preparare lo stampo rivestendolo di carta forno.
- Sbriciolare tutte le meringhe e conservare in una ciotola.
- Tostare le nocciole nel forno.
- Preparare la bagna con il rum
- Portare gli ingredienti tranne il rum a bollore e fare cuocere per 5 o 10 minuti.
- Eliminare le bucce ed aggiungere fuori dal fuoco il rum.
- Sulla base mettere i savoiardi imbevuti di bagna.
- La panna montata va divisa in due, in una aggiungere il cacao amaro ed alternare gli strati con le meringhe sbriciolate, le nocciole tostate e la panna.
- Alternare uno strato bianco ed uno al cacao fino al bordo dello stampo.
- Conservare un po’ di panna che serve per attaccare i savoiardi per tutta la circonferenza della Charlotte dopo averla fatta stare per 3 ore nel freezer.