Articolo aggiornato il 30 Maggio 2021 da Le mille ricette
CHARLOTTE TIRAMISÙ
Un dolce semplice, ma d’effetto. Ideale da servire come dessert di fine pasto. Perfetta per un’occasione speciale o per il pranzo di tutti i giorni.
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Ingredienti
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- 3 uova intere
- 3 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai liquore
- rum o maraschino
- 250 g mascarpone
- 350 g savoiardi
- Cacao amaro q.b.
- Caffè q.b.
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Preparazione della ricetta
- Separare i tuorli dagli albumi, amalgamando i rossi con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone, le chiare montate a neve, mescolando dal basso verso l’alto ed infine il liquore.
- Assemblare il dolce, prendendo una teglia a cerniera, posizionare i savoiardi tagliati a metà, intorno senza bagnarli, poi mettete i savoiardi inzuppati nel caffè sul fondo.
- Fare ora uno strato di crema e di nuovo savoiardi inzuppati nel caffè.
- Terminare con uno strato di crema, spolverizzare con il cacao e mettere in frigo per qualche ora.