CHARLOTTE TIRAMISÙ

CHARLOTTE TIRAMISÙ

Chef: Rosaria Pastore
Un dolce semplice, ma d’effetto. Ideale da servire come dessert di fine pasto. Perfetta per un’occasione speciale o per il pranzo di tutti i giorni.
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Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 213 kcal

Ingredienti  

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  • 3 uova intere
  • 3 cucchiai zucchero
  • 2 cucchiai liquore
  • rum o maraschino
  • 250 g mascarpone
  • 350 g savoiardi
  • Cacao amaro q.b.
  • Caffè q.b.

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Preparazione della ricetta
 

  • Separare i tuorli dagli albumi, amalgamando i rossi con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone, le chiare montate a neve, mescolando dal basso verso l’alto ed infine il liquore.
  • Assemblare il dolce, prendendo una teglia a cerniera, posizionare i savoiardi tagliati a metà, intorno senza bagnarli, poi mettete i savoiardi inzuppati nel caffè sul fondo.
  • Fare ora uno strato di crema e di nuovo savoiardi inzuppati nel caffè.
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  • Terminare con uno strato di crema, spolverizzare con il cacao e mettere in frigo per qualche ora.

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