Articolo aggiornato il 1 Luglio 2022 da Le mille ricette
Un’altra golosa cheesecake veloce da preparare : cheesecake ai frutti di bosco, con yogurt e panna.
Fresca e delicata, a merenda o a colazione.
Cheesecake ai frutti di bosco con yogurt e panna
Attrezzatura
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- per uno stampo da 18 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la cheese cake ai frutti di bosco
- 200 g. savoiardi
- 100 g. burro fuso
- 50 g. cioccolato fondente
- Inoltre
- 250 g. yogurt bianco
- 200 ml panna per dolci
- 4 cucchiai marmellata ai frutti di bosco
- Un cucchiaino di miele
- 2 fogli di gelatina
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Preparazione della ricetta
Come preparare la cheesecake ai frutti di bosco
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- Frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e il cioccolato sciolto a bagnomaria.
- Compattare i biscotti su base e pareti di stampo a cerchio apribile, con la base rivestita di carta forno e pareti con pellicola alimentare.
- Mettere in frigo per mezz’ora.
- Montare leggermente la panna, aggiungere lo yogurt bianco, il miele e la colla messa prima in ammollo per 10 minuti in acqua fredda e poi sciolta in due cucchiai di latte.
- Dividere in due parti uguali: in una aggiungere la marmellata e mescolare.
- Versare la crema ai frutti di bosco sulla base dei biscotti e mettere in frigo per mezz’ora, poi versare l’altra crema e lasciare riposare tutta la notte in frigo.
- Decorare a piacere.