La torta che vi sorprenderà!
Una golosa torta al Baileys, il liquore al latte irlandese più famoso del mondo prende una nuova forma in questa deliziosa e particolarissima cheesecake.
Un gusto ricercato ed intenso, che sorprende ad ogni assaggio.
Cheesecake al Baileys
Ingredienti
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Cosa ci serve per la cheesecake
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Per la base
- 300 g. biscotti digestive
- 100 g. burro
Per la crema
- 500 g. mascarpone
- 100 g. zucchero a velo
- 60 g. liquore Baileys
- 200 g. panna da montatare
- 4 g. bolla di pesce
- 100 g. cioccolato tritato
Preparazione della ricetta
Come preparare la cheesecake al Baileys
Per la base
- Tritare i biscotti finissimi, amalgamare il burro fuso.
- Compattare i biscotti sul fondo dello stampo che avete posizionato su un piatto da portata.
- Trasferire in frigo per 30 minuti.
Per la crema
- Lavorare a Crema il mascarpone con lo zucchero a velo.
- Scaldare il liquore, farvi sciogliere la colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata, amalgamare al composto di mascarpone.
- Montare la panna e aggiungere alla cheesecake.
- Completare con il cioccolato tritato non troppo fine.
- Distribuire la farcia sulla biscottata e porre nuovamente in frigo per 4 ore.
- Montare la panna con lo zucchero a velo, poi aromatizzatela con il liquore.
- Togliere il cerchio mobile dalla Cheesecake, trasferire la panna al liquore in una sac a Poche con beccuccio a stella e decorare la superficie.
- Completare distribuendo sul dolce delle righe di cioccolato fondente, sciolto in precedenza a bagnomaria.
- Porre di nuovo in frigo due ore prima di servire.
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