Quando l’abbiamo vista su Instagram non ci sembrava vero: una cheesecake che assomiglia al Pangoccioli, il nostro dolce preferito di sempre. E invece è proprio così, ed è pure fatta in friggitrice ad aria quindi senza accendere il forno. Si prepara con yogurt, un uovo, farina integrale di avena o farina per dolci, e ovviamente le immancabili gocce di cioccolato. È morbida, soffice e ha quel sapore inconfondibile che ci piace sempre. Perfetta per la colazione o per la merenda, è pronta in pochissimo tempo e sparisce ancora più velocemente. Vediamo subito come farla.
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Cheesecake in friggitrice ad aria
- 100 g yogurt greco
- 1 uovo
- 15 g farina integrale di avena o farina per dolci
- Mezzo cucchiaino di cacao amaro
- 1 cucchiaino di zucchero
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- In una terrina amalgamare lo yogurt greco con la farina integrale di avena (o quella per dolci), l’uovo intero, il cacao amaro in polvere e lo zucchero. Lavorare il tutto per qualche minuto.
- Trasferire il composto in uno stampino monoporzione (ottimo se dal diametro di 10 cm), precedentemente unto con burro o olio.
- Distribuire sulla superficie alcune gocce di cioccolato fondente, affondandole leggermente.
- Collocare lo stampino nel cestello della friggitrice ad aria e programmare la cottura a 190° per 15 minuti.
- Una volta terminata la cottura, estrarre lo stampino e lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di consumarla.
- Prima di gustare, spolverizzare con zucchero a velo. Se vuoi prepararne due, ti basterà raddoppiare le dosi.
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Cheesecake furba, in friggitrice ad aria è sempre ottima
Questa cheesecake è davvero la ricetta salva-merenda che stavamo cercando. La friggitrice ad aria la cuoce alla perfezione e ci permette di averla pronta in un lampo, senza sporcare mille pentole e senza aspettare che il forno si scaldi. La consistenza viene umida e soffice, proprio come deve essere. L’uso dello yogurt al posto del formaggio spalmabile la rende più leggera ma ugualmente golosa. Le gocce di cioccolato poi sono il tocco perfetto: possiamo usare quelle classiche oppure optare per il cioccolato fondente se preferiamo un sapore meno dolce.
La farina integrale di avena è perfetta se vogliamo una versione più salutare, altrimenti usiamo la farina per dolci normale. Si conserva in frigorifero per due o tre giorni coperta con la pellicola trasparente, anche se difficilmente resiste così tanto. È talmente buona che finisce subito, specialmente se in casa ci sono bambini che appena la vedono ne vogliono una fetta.