Articolo aggiornato il 28 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Prepariamo insieme le chiacchiere! Il procedimento con e senza Bimby per uno snack di Carnevale super croccante e goloso.
Il tocco in più? Ce lo da il limoncello?
Chiacchiere al limoncello con e senza Bimby
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le chiacchiere al limoncello con e senza Bimby
- 400 g. farina 00
- 100 g. frumina
- 50 g. strutto –
- buccia di limone grattugiata
- 50 ml limoncello
- 80 ml vino bianco secco
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 50 g. zucchero
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo olio di arachidi
- zucchero a velo per lo spolvero finale
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Preparazione della ricetta
Come preparare le chiacchiere al limoncello con e senza Bimby
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- Procedimento con Bimby: inserire tutte gli ingredienti nel boccale escluso il vino: 2 min.vel spiga; inserire a filo il vino e l’estratto di vaniglia 2 min vel spiga.
- Togliere l’impasto morbido dal boccale e dare un’impastata veloce all’impasto per rifinire ed arrotondare. Quando l’impasto sarà sodo e lucido, estrarlo compattare e coprire la palla che formeremo con pellicola trasparente per mezz’ora.
- Nella spianatoia disporre a conca la farina ed inserire le uova, lo strutto e cominciare a lavorare, poi man mano il limoncello e tutti gli altri ingredienti.
- Dividere l’impasto in piccoli panetti a stendere, possibilmente con la sfogliatrice della pasta, altrimenti con il matterello, stendere fino ad ottenere un velo.
- Ritagliare, rigirare le chiacchiere e friggerle in olio bollente pochissimi minuti.
- Poggiare su carta assorbente per scolare l’olio in eccesso, quando saranno fredde cospargere di zucchero a velo.
- Più sono sottili più bolle faranno.