Articolo aggiornato il 30 Novembre 2022 da Le mille ricette
Mela e cannella: da sempre il connubio azzeccatissimo amato da tantissimi.
La sua morbidezza è senza pari, così come il suo profumo, che invade casa dolcemente e coccola come un abbraccio che ci avvolge teneramente.
Ciambella alle mele con mandorle e uva passa
Una ciambella ricca di profumo e tipicamente invernale: è la ciambella con mandorle e uva passa.
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la ciambella alle mele con mandorle e uva passa
- 250 g. di farina 00
- 150 g. di fecola
- 150 g. di burro fuso
- 150 g. di zucchero
- 100 ml di latte
- 60 g. di uva passa
- 60 g. di mandorle
- Rum 2 cucchiai
- 3 mele
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cannella
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Preparazione della ricetta
Come preparare la ciambella alle mele con mandorle e uva passa
- Ammollare l’uvetta in mezzo bicchiere di acqua con due cucchiai di Rum.
- Tagliare le mele a tocchetti e metterle in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di cannella, amalgamare bene il tutto.
- Montare con un frullatore le uova con il restante zucchero, aggiungere il latte e il burro fuso e mescolare.
- Setacciare le farine con il lievito ed aggiungerle al composto.
- Mescolare delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare la massa, aggiungere le mele e l’uvetta ben strizzata e le mandorle (lasciate da parte un po’ di uvetta, mele e mandorle per decorare la superficie del dolce ). Imburrare ed infarinare lo stampo, versare il composto e livellarlo bene.
- Distribuire sulla superficie le mele, le mandorle e l’uva passa e una spolverata di zucchero di canna e cannella.
- Infornare a 170° per circa 50 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.