Un dolce che è già un tormentone, semplice da realizzare e dall’effetto davvero molto scenografico.
Anche io mi sono fatta tentare, ma ho voluto personalizzare la ciambella giraffa creando una mia versione alla menta, molto più leggera dell’originale e con yogurt bianco nell’impasto.
Soffice, golosa e genuina.
Ciambella giraffa yogurt e menta
Attrezzatura
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- 1 tortiera a ciambella da 22-23 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare la ciambella giraffa
- 280 g. farina
- 160 g. zucchero
- 50 ml olio
- 150 g. yogurt bianco
- 50 ml sciroppo di menta
- 1 bustina lievito per dolci
- 3 uova cacao amaro qb
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Preparazione della ricetta
Come preparare la ciambella giraffa
- Nel boccale della planetaria oppure con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per minimo 5 minuti. Il composto dovrà risultare gonfio e chiaro.
- Unire lo yogurt e l’olio, mescolando alla velocità più bassa. Dal totale della farina, che avrete già setacciato con il lievito, toglierne 30 g e tenerli da parte. Versare quindi nella planetaria i restanti 250 g di farina e mescolare delicatamente per non smontare l’impasto.
- Dividere ora il composto a metà e versare quindi in una ciotola la parte che dovrà rimanere bianca.
- Nella restante aggiungere la menta e, una volta mescolata e fatta assorbire, versare i rimanenti 30 g di farina. Amalgamare bene il composto verde e prepararsi per assemblare la torta.
- Imburrare ed infarinare una tortiera a ciambella da 22-23 cm.
- Versare sulla base a cucchiaiate metà dell’impasto verde, cercando di coprire tutti i buchi.
- Spolverizzare con un’abbondante strato di cacao amaro.
- Sul cacao porre cucchiaiate di impasto bianco e spolverizzare nuovamente un altro cacao.
- Fare ancora uno strato verde, cacao ed infine un ultimo strato bianco senza mettere il cacao.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti, non di più, altrimenti il dolce potrebbe risultare troppo asciutto.
- Trascorsi 25 minuti fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- Se la vostra torta sarà cotta estrarla subito dal forno. Farla raffreddare ed infine, prima di gustarla, spolverizzare con zucchero a velo.
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