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CIAMBELLA SUPER SOFFICE ALLA ZUCCA E MANDORLE, CON E SENZA BIMBY

CIAMBELLA SUPER SOFFICE ALLA ZUCCA E MANDORLE,CON E SENZA BIMBY

La torta supersoffice zucca e mandorle: sentite che profumo?? Una torta semplice e genuina, realizzata con la protagonista dell’autunno: la nostra polposa e succosa zucca.

Provala anche con gocce di cioccolato: è ancora più buona!

Ciambella supersoffice alla zucca e mandorle con e senza Bimby

Una ciambella dolcissima e sofficissima: la ciambella alla zucca, arricchita con golose mandorle per dare un tocco speciale di croccantezza.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 200 kcal

Attrezzatura

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  • uno stampo a ciambella da 22 cm:

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare la ciambella supersoffice alla zucca e mandorle

  • 130 g zucca pulita
  • 140 g farina 00
  • 60 g farina di mandorle oppure frullare 60 g di mandorle
  • 130 g zucchero
  • 2 uova
  • 45 ml olio di semi
  • 45 ml latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale A piacere
  • Buccia grattugiata di mezza arancia
  • Gocce di cioccolato facoltativo

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la ciambella supersoffice alla zucca e mandorle

    Con Bimby

    • Iniziare per chi non ha la farina di mandorle a tritarle: mettere le mandorle nel boccale e polverizzare per 10 sec vel 10 e mettere da parte.
    • Pulire la zucca e tagliarla a cubetti, quindi metterla nel boccale del Bimby e frullarla per 20 sec. a vel. 7.
    • Con la spatola unire sul fondo la zucca e frullare ancora 10 sec vel 7, metterla da parte. Senza lavare il boccale versare lo zucchero e le uova e lavorare per 2 min a vel 4, unire la zucca frullata, il latte e l'olio, lavorare per 30 sec vel 5.
    • A questo punto aggiungere la farina, le mandorle, la buccia d'arancia grattugiata, la vanillina e il pizzico di sale; lavorare per 40 sec vel 5. Unire il lievito e lavorare ancora per 15 sec vel 5.

    Senza Bimby

    La ricetta continua dopo gli annunci…
    • Con un frullatore tritare le mandorle e mettere da parte.
    • Senza lavare il contenitore inserire la zucca e frullare; intanto con un frullatore o con la planetaria, montiamo le uova con lo zucchero, poi aggiungere la zucca frullata con il latte e l’olio e lavorare.
    • Versare la farina, le mandorle tritate, la buccia di arancia, la vanillina e il pizzico di sale ed impastare fino a che non si amalgamano tutti gli ingredienti; in ultimo aggiungere il lievito.
    • Aggiungere infine le gocce di cioccolato.
    • Ora versare l’impasto in uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro ed infornare in forno preriscaldato a 160° per 30-35 minuti, verificando sempre la cottura con uno stecchino.
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    • Spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo.

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