CIAMBELLINE ALLA PANNA COTTE IN FORNO

Ciambelline alla panna: morbide come una carezza, semplici e adatte per essere inzuppate nel latte o nel caffè.

Un lievitato genuino e semplice.

Ciambelline alla panna cotte in forno

Semplici ciambelline alla panna da inzuppare nel latte o nel caffè
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Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Snack
Cucina Italiana
Porzioni 15 ciambelline
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare le ciambelline alla panna cotte in forno

  • 2 tuorli
  • 70 g zucchero
  • 5 g lievito di birr
  • 40 ml acqua
  • 35 g farina per il lievitino da preparare prima
  • 300 g farina Manitoba –
  • 135 ml latte
  • 50 g burro
  • 95 ml panna liquida
  • 40 g frumina
  • buccia grattugiata di un limone
  • 1/2 cucchiaino vaniglia o la vanillina

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare le ciambelline alla panna cotte in forno

  • Preparare il lievitino, farlo lievitare per un’ora o fino al raddoppio.
  • Versare nel boccale della planetaria il lievito, il latte, i tuorli, la vaniglia, la buccia del limone, la panna, lo zucchero ed il burro a pezzettini. Lasciare riposare il tutto così per circa un’ora, aggiungere la farina e la frumina, azionare la planetaria, velocità minima per circa 20 minuti
  • L’impasto rimane morbidissimo e leggermente appiccicoso.
  • Lasciare lievitare per circa 2-3 ore, fino a farlo triplicare. Una volta lievitato, dividerlo in 2 e stenderlo con le mani, poi con un coppapasta ritagliare le ciambelle, con altezza di circa un cm.
  • Metterlo di nuovo a lievitare su una teglia coperta da carta forno per circa 2 ore.
  • Accendere il forno statico a 200°, spennellare delicatamente le ciambelle con il latte e infornare per 10-12 minuti. Appena tolte dal forno, ancora calde, spennellare con burro fuso e passare nello zucchero velocemente prima che si raffreddino.
  • Mangiarle così o farcire piacere.

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