MIGLIACCIO NAPOLETANO

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MIGLIACCIO NAPOLETANO

Ingredienti per una teglia di 20 cm:

500 ml di latte
125 g di semola
un pizzico di sale
30 g di burro
1 bustina di vanillina
250 g di ricotta
250 g di zucchero
mezzo bicchierino di liquore strega
4 uova
7/8 bucce di limone

Procedimento:

Mettere sul fuoco il latte, la vanillina, il pizzico di sale, il burro e le bucce di limone. Quando è ben caldo versare la semola, girare con un cucchiaio di legno per alcuni minuti. Spegnere e lasciar raffreddare.
Una volta freddo aggiungere la ricotta, lo zucchero, le uova e il liquore. Versare in una teglia ben imburrata e cuocere a 180° per circa 30 minuti. La superficie deve essere dorata. Spolverizzare con zucchero a velo.

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