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MIGLIACCIO NAPOLETANO

Migliaccio Napoletano: un dolce tipico di Carnevale.

Come sappiamo ogni regione, soprattutto per il Carnevale, ha la sua ricetta personalizzata.

Oggi allora vedremo insieme come preparare il migliaccio napoletano, un dolce dalle origini antiche appartenente alla tradizione contadina partenopea.

Si chiama migliaccio perché una volta veniva preparato con il miglio al posto del semolino.

Migliaccio napoletano

Un dolce di Carnevale antico e tradizionale: il "migliaccio", così denominata
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 200 kcal

Attrezzatura

  • una teglia di 20 cm:

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare il migliaccio napoletano

  • 500 ml latte
  • 125 g. semola un pizzico di sale
  • 30 g. burro
  • 250 g. ricotta
  • 250 g. zucchero
  • mezzo bicchierino di liquore strega
  • 4 uova
  • 7/8 bucce di limone

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare il migliaccio napoletano

  • Mettere sul fuoco il latte, la vanillina, il pizzico di sale, il burro e le bucce di limone.
  • Quando è ben caldo versare la semola, girare con un cucchiaio di legno per alcuni minuti.
  • Spegnere e lasciar raffreddare. Una volta freddo aggiungere la ricotta, lo zucchero, le uova e il liquore.
  • Versare in una teglia ben imburrata e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
  • La superficie deve essere dorata.
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  • Spolverizzare con zucchero a velo.

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